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木壘面向全國打造“木壘燒烤”統一連鎖品牌
時間:2019-11-14 | 來源:天山網 | 作者:于江艷 楊倩

木壘縣的羊吃的是“中草藥”

  天山網訊(記者于江艷 通訊員楊倩報道)預計到2019年年底前,烏魯木齊將開設一家“木壘聯盟”的“木壘燒烤”樣板店和營業面積為6600平方米左右的“木壘燒烤第一城”。

  細心的消費者一定會注意到,近兩年,在烏魯木齊市、昌吉回族自治州等地,木壘燒烤“遍地開花”。記者從木壘哈薩克自治縣了解到,近兩年木壘縣正在全面發力,面向全國統一打造“木壘燒烤”品牌。

木壘縣的羊群在堿性草場吃草

  成立木壘聯盟,整合資源走向全國

  “這里山好水好食材好,但是經濟并不活躍,特別是優質食材并沒有實現優價。”這是木壘縣委副書記、福建援疆漳州分指揮部指揮長黃永健初來木壘的第一印象。

  黃永健發現,木壘優質食材銷售到內地,跟新疆大多數農產品一樣,面臨著運輸成本高的短板。“必須通過品牌運作,創新銷售方式,將木壘優質農副產品銷售到疆外。”黃永健說。

木壘羊群隨著牧羊人覓食

木壘羊群在山里吃草

  木壘縣是全國有機產品示范縣,有28種國家認證的有機農畜產品,其中木壘羊肉、鷹嘴豆、駝奶等獨樹一幟。調研中,黃永健發現,木壘縣的企業主要以小微企業為主,針對這一實際情況,福建援疆漳州分指揮部決定組織中小企業、農牧業種養大戶、合作社和援疆企業等成立木壘聯盟,將木壘縣優質農副產品進行資源整合,形成統一品牌對外銷售,賣到全疆并走向全國。

精細化分割羊肉

精細化分割羊肉,烤肉串都穿好了。

  打造“木壘燒烤”,做木壘版的“肯德基”

  抓牛要抓牛鼻子。木壘聯盟成立了,怎么將木壘聯盟品牌打出去?

  在種養、加工和銷售環節,銷售環節最薄弱。福建援疆漳州分指揮部決定著重抓最薄弱環節,開“十二統一”的木壘燒烤連鎖店。

  “在昌吉和烏魯木齊,大街小巷都是木壘燒烤店,我們曾經調研過,掛木壘燒烤店招牌的店面有580家,但是這些店鋪有很大一部分用的并不是木壘羊肉。”黃永健說。

  為此,福建援疆漳州分指揮部決定組建燒烤協會,設計具有統一形象的木壘燒烤店面和Logo,像肯德基那樣對“木壘燒烤”進行標準化運作,并向全國推廣。

木壘的烤肉

木壘的烤肉

  木壘燒烤的“十二統一”包括店面的外立面、內飾、配送、物流運輸、舉報電話等統一,從而實現從農牧場到餐桌的全程閉環監管,最主要的是保證羊肉食材全部來自木壘。

  據了解,今年年底前,新疆和福建漳州市將計劃開辦6家木壘聯盟的“新疆木壘燒烤”連鎖店,其中烏魯木齊將開辦“木壘燒烤第一城”和“木壘燒烤”樣板店,漳州市、昌吉市和木壘縣等地將開辦至少一家木壘燒烤店。

  “援疆牧場“ 實現手機領養“愛心羊”

  在手機上,通過微信小程序就能領養愛心羊,您也可以把領養的愛心羊,當寵物來養,也可以通過微信紅包的方式,將領養的愛心羊饋贈給親戚朋友或在朋友圈將一只羊分成若干份“搶羊”。

  為拓展木壘羊肉的銷售渠道,2018年木壘聯盟旗下公司——新疆援疆情緣農業科技有限公司開發出一款名為“援疆牧場”的愛心羊領養手機app程序。下載安裝“援疆牧場”后,就可以領養牧民飼養的一個月大的“愛心木壘羊”,每只羊飼草費每天只需8元。6個月后羊可以上市出售時,可以選擇繼續把羊作為寵物飼養;或者通知app平臺對羊進行精分割、精包裝,送貨到家;或者用羊肉制品來“搶紅包”以及當作“微信紅包”發給親戚朋友,由app平臺負責所有配送運輸。

  目前,公司已升級“援疆牧場”手機app至3.0版,打造全新的互聯網+扶貧+牧業定制融合產業新模式。

  除通過手機app小程序銷售木壘羊外,福建援疆漳州分指揮部還鼓勵當地人運營電商平臺,通過順豐發貨銷售木壘羊肉,最早只有兩名當地人員愿意嘗試,從2018年3月開始通過順豐快遞發貨,每天銷量達30多公斤。截至2018年底,已經有30多人參與銷售,日銷量達3噸以上,幫助牧民脫貧致富。

  此外,木壘聯盟還在大型商超設扶貧專柜銷售,今年1月,木壘聯盟專柜已在昌吉市匯嘉超市開業,目前正在和華洋超市對接,木壘聯盟還計劃在漳州開設兩個援疆木壘特產店,在超市開設的專柜和特產店將以木壘羊肉、鷹嘴豆為引領,并將其他產品也帶進去。

木壘的烤全羊

木壘的烤全羊

  木壘羊肉為啥這么好吃?

  喝的是“礦泉水”,吃的是“中草藥”。木壘有960萬畝取得國家有機認證的天然堿性草場,木壘羊以50多種天然中草藥為主要飼草料。在新疆乃至全國,木壘羊肉享有盛名,因為木壘羊肉根本不膻。

  為啥木壘羊肉不膻呢?這主要是與木壘羊吃的堿性草有關,草的鹽堿和鈣含量非常高。據中國標準研究院農業與食品研究所檢測,木壘羊肉的鈣含量是普通羊的3-5倍,而甲基辛酸和甲基壬酸含量卻只有普通羊肉的千分之一,普通羊肉每公斤含有甲基辛酸和甲基壬酸10-20毫克,但木壘羊肉僅0.01-0.02毫克。

  在木壘縣的有機草場記者看到,每一只羊都打有耳標,也就是說顧客買到的每一塊羊肉來自哪里?出自于哪只羊身上完全可追溯。為滿足顧客消費需求,2018年新疆美之羨肉制品有限公司還在木壘投資建廠,對羊肉進行精細化分割包裝,在這里一只羊可以“庖丁解牛”成三四十個品種,無論是炒、燉或者烤,保證顧客拿回家就可以烹飪。

  由于南方消費習慣跟北方不一樣,新疆美之羨肉制品有限公司還特意引進脫毛機,對羊進行脫毛,以保留羊皮,“在內地吃羊肉,都是連皮帶肉一起吃。”黃永健說。

  在內地,冬季有進補的習慣,老百姓喜歡買羊肉回來紅燒或者燉,為此新疆美之羨肉制品有限公司還采購藥膳料包,方便顧客燉羊肉。目前該公司的羊肉銷售到了全國各地。


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